回到店中，忙碌到两点半，客人全部离店，店中卫生也都收拾好后，徐安跟张德振两人便提着包裹严实的辣椒走入了厨房中。
两人刚进入了厨房，徐安就跟变戏法一般，不知道从哪里拿出了两包纸巾、两个口罩以及两个游泳用的护目镜。在张德振目瞪口呆的眼神中，非常快速地将这些装备佩戴齐整。末了还不忘叮嘱张德振，要将那些纸巾一张不漏全都塞到口罩里面。看徐安那架势，如果不是口罩里面空间有限，他恨不得直接塞上一卷纸巾进去。
张德振刚武装好，徐安这边就摸出一把剪刀，小心翼翼地剪开外包装上那一层层胶带，从里面拿出一大两小三个袋子。一个装着一斤新鲜的辣椒、一个装着一斤干辣椒、最后一个是满满一大包辣椒粉。
就在张德振觉得徐安这是故弄玄虚、小题大做的时候，徐安‘嘶拉’一声打开了装着辣椒末的大袋子，浓郁的辣椒素从中散发出来
哈秋——哈秋————哈秋——————
接连不断、连绵不绝的喷哧声响彻整个厨房，两人即便戴着护目镜，眼眶都有些发红。在人体忍耐度抵达极限之前，徐安根据辣椒店老板的吩咐，用勺子打了两勺子的量出来，再麻溜地封口给拉上，塞回到那密实的包装袋内。
空气中的辣椒素依旧那么充盈、两人的喷哧声依旧不断，但频率逐渐在降低。由开始两人平均一分钟能打四五个喷哧，现在一分钟大概就一两个
直到现在，张德振终于理解徐安的用心良苦了。但等他回过神来后，脑海中出现了一个疑问，这玩意，真有人吃？人真能吃？能吃下这玩意的真的是人？但看着徐安那坚定的目光，这些问题最终未能问出口。
老板说行，那就行！
随后，张德振拿起锅铲‘哐哐’一顿操作，这些辣椒完美地跟其他大料融合在一起，将其他大料都染成了它的味道.
经过两小时的等待，直到下午四点半，这锅被徐安称之为‘地狱卤味’的卤菜终于出锅了，那红通通的颜色看起来相当的喜庆辣椒的味道如同真实的火焰一般，所到之处寸草不生。
两人看着这盘卤味，实在没有摘下口罩尝试的勇气。最终两人你看我我看伱，大眼瞪小眼许久。
我是老板，我要以身作则，我不入地狱谁入地狱.
徐安在心中默念着这些话，随后眼一闭、牙一咬，以迅雷不及掩耳之势摘下口罩、掂起卤味、放入口中.
舌头与这‘地狱卤味’接触的瞬间，徐安就跟动画片里面那些人物一般，半秒钟时间，从头顶红到了脚趾尖，跟煮熟后的大虾想必也不逞多让。
那辣味，如同熊熊烈火般，所过之处寸草不生、所到之处五感尽失。徐安只觉得有一团火，从舌尖升起，片刻之间便化作滔天火焰，追随着卤味的步伐，一路烧到胃中，再冲破了胃袋的束缚，蔓延至全身。
这一刻，徐安无比清晰地听到自己的心跳声，砰砰砰，如同巨鼓在自己耳边敲响；这一刻，徐安看到了上辈子站在礁石上玩耍，浑然不觉大海已经开始涨潮的自己；这一刻，徐安眼前似乎有一盏跑马灯，两辈子的记忆快速在眼前划过
最后一刻，徐安的手摸到了一罐冰凉饮料，此刻的徐安没心思去寻找那个拉环，直接用蛮力将饮料罐挤爆，冰凉的饮料淋了他一脸一身，但也有部分饮料进入了口中。
冰爽大军们跟火焰军相比有些羸弱，但胜在源源不断、滔滔不绝。徐安也不知道自己喝了多少，只知道眼前的跑马灯消失不见了、五感也回到了自己身上、眼睛能睁开了，耳朵也能听到声音了、心跳声也慢慢变小了
活过来了！活着真好！感谢老天爷饶我一命！
徐安努力扭过头，看向一旁搬运饮料搬出满身大汗的张德振，大着舌头、结结巴巴地说道：“三三.三分之一，放三分之一的量！”
张德振欲言又止，嘴巴翕动了几下，最终一脸坚定地点了点头，以一种英勇就义的精神，再次烹饪了起来
徐安已经倒下，后面的尝试只能由张德振亲自上阵。不过因为份量的减少，后面张德振虽然吃得满脸通红、满头大汗，但还在正常人范畴内。最终两人将‘地狱卤味’中涮涮辣的份量定为五分之一勺，这个略微突破人体极限，但还在人类承受范围内的辣度。
在查询涮涮辣资料的时候，徐安曾看到一条新闻，新闻中那名男子一口气吃了七个涮涮辣。虽然最后他解释自己完全没有咀嚼，只是将其吞入腹中。即便如此，他的血压也飙升到了195/125，还对涮涮辣做出了评价，这辣椒比印度那获得过吉尼斯纪录的魔鬼椒还要辣。
看到的时候徐安还有些不以为意，但现在尝试到涮涮辣的威力之后，徐安终于知道对方有多牛，对其的仰慕更是高山仰止！那个吃了七颗涮涮椒的男人，绝对是非人类！
两人一直折腾到将近七点钟，徐安拖着疲惫的身体从地上站起，准备去三号店冲个澡回家的时候，一道伟岸的人影出现在一号店门外。
“安子在不在，有急事找你！”洪亮如钟的声音在店内响起，这极具特色的声音，徐安立马知晓了来人的身份，是二爷爷。
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